只有使用了建阳当地的矿料，运用了烧制建盏应有的工艺流程，才能被称为建盏，只有具备了这两点的才是建盏，也就是建盏是什么的答案。
矿料决定了一个地区瓷器的特点，不同地区的矿物包含的物质不同，能形成的釉面也有区别，像是青瓷白瓷这类釉面种类的区别，就是不同地区的矿料不同决定的，建阳当地的矿料就是富含铁，而其他金属的含量比较少，所以烧出来的釉面都是黑釉。
在古代运输手段有限，矿料只能就地取材，对窑口区分的比较详细，而现在运输便利得多，从外地购入矿料也成了可能，也就是利用外地矿料进行烧制。
建阳矿含铁多粘性比较差，同样厚度的盏胚，建盏可能会因为粘性不足，产生变形破损等问题，而使用外地的标准矿料，可以有效提升成品率。
使用外地矿本身没什么问题，成品率高一些也没什么坏处，不过有的人使用着外地矿，却说是本地矿，以成品率低为由抬价，这损害了消费者的利益，那就称不得建盏，所以我们说到建盏时，一定是使用当地矿的才算数。
建盏是什么？由建盏匠人制作的茶盏，才能说是建盏。
瓷器釉面的加工方式有很多，建盏会用的只是其中一种，比如著名的青花瓷，就要在坯上作画，称为“画坯”工艺，而国外还有珐琅工艺，国内的称呼是“搪瓷”，国内的著名窑口繁多，使用的技术也存在差别。
这些技术可能对材料和工具有要求，但技术本身并没有地域限制，最典型的例子就是木叶盏，木叶盏现在是建盏中比较流行的一种。
但是木叶盏的技术源自吉州窑，严格来说木叶盏并不是建盏，只不过烧制者技术水平过硬，购买者也认同木叶盏的价值，一个愿打一个愿挨也就不存在问题。
木叶盏虽然使用了建盏以外的技术，但是制作水平过硬，贵也是理所应当，而强调建盏技艺，是因为并非所有釉面，都像木叶一样对技术有要求。
用着稳定的工艺流程，生产廉价的瓷器作品，却使用建盏的名号和售价，损害的是消费者的权益，这类瓷器也不能说是建盏。
建盏是什么建盏的釉面是上釉之后烧制的结果，所有纹理的形成都是自然且随机的，这是建盏最明显的特征，如果一个釉面纹理规则，甚至明显有规律可循，那就不是建盏，是必须要注意的。
