发酵后大米的保质期为10-15天。淘米水中混有麸皮和少量碎米粒。富含磷、氮、微量元素等花卉生长所需的营养物质。通常在阴凉干燥的地方存放10-15天左右。如果时间过长，容易滋生细菌，建议尽早使用。
淘米水的神奇功效
1.新砂锅使用前，先用淘米水洗几遍，再放上米汤，放在火上烧半个小时。这样处理后，砂锅就不漏了。2、菜刀、抹刀、铁勺等铁质炊具，浸入浓淘米水中，可防止生锈。如果生锈了，就在水里泡几个小时，这样很容易把锈斑擦掉。3.有腥味的菜，放入咸米淘洗水中，再用清水冲洗，去除腥味。4.白色的衣服用淘米水浸泡10分钟，然后用肥皂洗，可以让衣服变白。5.砧板用久了会产生一股恶臭。可以用淘米水浸泡一段时间，再用盐擦洗，消除腥味。
