1、用料：豆腐400克，米粉200克，盐、姜、葱、辣椒、花椒、红糖、鸡汤等备齐。
2、豆腐切8厘米长、5厘米宽长方块，人油锅炸成鸭黄色捞出。另起锅，放人鸡汤，加盐、葱丝、姜末、辣椒末、花椒、红糖，调好味，放人炸好的豆腐，烧至自然收汁后出锅，盛人盆中，加米粉拌匀，装入蒸碗，人笼旺火蒸熟，取出，翻扣人圆盘内即成。
3、豆腐的养分价值丰硕，内含多种维生素以及矿物资，尤其钙，铁，锌的含量特殊丰硕。能够有效弥补人体所须要的各类养分物资，对于加强机体的免疫功效有很好的作用。
宝石豆腐
1、用料：豆腐400克，米粉200克，盐、姜、葱、辣椒、花椒、红糖、鸡汤等备齐。
2、豆腐切8厘米长、5厘米宽长方块，人油锅炸成鸭黄色捞出。另起锅，放人鸡汤，加盐、葱丝、姜末、辣椒末、花椒、红糖，调好味，放人炸好的豆腐，烧至自然收汁后出锅，盛人盆中，加米粉拌匀，装入蒸碗，人笼旺火蒸熟，取出，翻扣人圆盘内即成。
3、豆腐的养分价值丰硕，内含多种维生素以及矿物资，尤其钙，铁，锌的含量特殊丰硕。能够有效弥补人体所须要的各类养分物资，对于加强机体的免疫功效有很好的作用。
