1、取面粉1500克、牛奶适量备用。牛奶的取用量：用牛奶把面和好为止，不加水。
2、先把牛奶加热一下，以温热不烫手为好。把预备好的酵母粉参加牛奶中。重复搅拌一会，尽量让酵母粉溶解。
3、再取适量白糖参加牛奶中。如果就是想加速面粉的发酵进程，那么取一匙参加就可以。如果愿望蒸好的馒头甜一些，就多加一些白糖。这可以依据个人的口味爱好来添加。多搅拌一会，尽量让白糖溶解。
4、用添加了酵母粉和白糖的牛奶和面，直到把面和好为止。面和好后，在盆上盖好保鲜膜，放在温暖处，期待发酵。
5、待面发好（面集团积是本来的1~2倍大或面团内涌现蜂窝状）后，在面板上铺层干面，把面拿出来，在面板上重复揉，同时加干面，防止粘板。尽量把面里的气泡揉出来。待面揉光滑不粘手后，做型。
6、面做好型后，放入蒸锅，盖好盖子，醒五分钟左右，打开火蒸。待锅边冒气后再蒸十五分钟即可关火。关火两分钟后，就可以打开锅取出又白又香又甜的大馒头了。
