1、食材：牛肉1斤、白萝卜2根、葱一小把、酱油适量、蒜米4瓣、盐少许、生姜3片、花生油适量、干山楂片5片、料酒适量、白砂糖少许。
2、将市场上买回来的牛肉清洗清洁后，去筋切成小正方块放到碗中，白萝卜切皮备用。
3、将白萝卜切成比牛肉大一些的小方块，参加少量的盐腌制入味。
4、锅内参加少量的清水将预备好生姜片，料酒倒在锅中，煮开水之后，参加切开的牛肉。
5、牛肉在沸水中煮2-3分钟捞起锅冷水，这进程要重复清洗2-3遍。
6、将过水清洗清洁后的牛肉块晾一下，锅内参加花生油，盐，生姜片，蒜米，炒香之后，参加牛肉块持续翻炒入味，再次参加生抽，白糖，葱白大火翻炒2分钟即可。
7、将炒香后的牛肉参加高压锅内，倒入之前腌制好的白萝卜参加适量的水，几片干山楂一起大火烧煮40分钟，即可。
