1、生蚝自然生理逝世亡不会主动启齿，因为生蚝启齿大多都是在须要呼吸或者是获取养分物资的时候，而其它时光的生蚝壳根本处置闭合状况，不会轻易启齿，其重要目标是为了抵抗外敌。
2、平时蒸食生蚝的时候，可以看到有的生蚝被蒸熟逝世亡后会主动启齿，这是因为生蚝被高温刺激引起的应激反响，再加上生蚝被蒸熟后，肌肉变得松软，它对肌肉就失去了掌握才能，生蚝就会涌现启齿的现象。
3、生蚝是否能启齿其实也可以作为评判生蚝是否新颖的因素，因为新颖的生蚝力量都比拟大，其外壳大多都处置闭合状况，且很难被打开。若是不新颖或逝世亡的生蚝，可以轻易将它的外壳掰开。
