是的。扇贝红色的软肉片是扇贝的生殖腺，只有在繁殖季节才会成熟。鲜红的是母扇贝，公的是乳白色。一般扇贝里面的白肌是用来做菜的，也就是吃起来有弹性的肉，生殖腺口感好，相当于蟹黄，可以吃。
扇贝的种类很多；我国沿海分布着约45种扇贝，其中最常见、最重要的经济扇贝主要有栉孔扇贝、海湾扇贝、虾夷扇贝和栉孔扇贝。扇贝一直是我国海水养殖的重要品种之一。我国扇贝产量主要来自养殖，捕捞产量很少。扇贝的主要食用部位是闭壳肌，即扇贝柱，因其肉质细嫩，味道鲜美，是一种营养价值很高的保健食品。干贝壳肌俗称扇贝，是我国传统的“海八珍”之一，深受消费者喜爱。
