1、开心果的养分价值很多，因为在开心果的果仁之中含有很多人体须要的高养分食物，大约在每一百个果仁之中，都是含有了维生素，叶酸，矿物资含，磷，钾，钠，钙很多，同时，还是具有了不少的烟酸、泛酸、矿物资等。种仁含油率高达45.1%。由于开心果中含有丰硕的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
2、开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经虚弱、浮肿、贫血、养分不良、慢性泻痢等症。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。
3、食疗作用：开心果所具有的食疗价值是非常的高的，开心果的果仁含有大批的维生素E，对于抗衰老起到了很好的后果，同时对于加强体质也起到了很好的后果。开心果还具有润肠通便的功用，多吃开心果可以赞助身材排出一些毒素。
4、在懂得了开心果的养分价值之后，我们还要知道，因为开心果可以赞助人们身材上下降血脂，下降心脏的病发，下降人们身材上的胆固醇，所以，在平时我们多吃一些开心果，是有助于人们的身材健康的，这一点我们要注意。
