1、最好不要空腹吃脆柿子。脆柿子中含有大批的柿胶，柿胶遇酸就会凝固成块。当空腹吃进大批脆柿子时，脆柿子中的柿胶就会与胃酸凝集成硬块，小者如杏核，大者如拳头，并越积越大，以致无法排出。因此，脆柿子一次不可多吃，并且要在饭后吃，因为这时胃酸已与食物混杂，就不容易生成“柿石”了。
2、脆柿子不应连皮同吃。有的人觉得吃脆柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为脆柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全体脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完美时，其皮中含的鞣酸更多。
3、脆柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中以为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石，随之引发腹痛、呕吐、腹泻等症。
