1、缸贮藏，在刷洗清洁的缸里参加10-12厘米深的清水，在距水面3-4厘米处放置木架，架上铺木板，木板上再铺一层清洁的麻袋片，然后将选好的黄瓜果柄朝外，沿着缸边转圈摆放，一直摆到离缸口9-10厘米处，使缸中心形成1个洞，以利高低通气。缸口用牛皮纸封严，并用绳子扎紧，最后将缸放在阴凉处。
2、窖贮藏，将选好的黄瓜装入纸箱内，每箱装15公斤左右，然后将箱子堆放在永久性菜窖或土窖内；或在窖底铺一层秸秆，再把黄瓜一层一层摆上，每层之间用两根秸秆隔开。黄瓜堆码好后，堆高不要超过60-70厘米。用塑料薄膜密封。入窖后每隔5-7天检讨1遍，把烂瓜和变色瓜挑出，以免沾染好瓜。这种办法合适大批贮藏黄瓜。
3、大白菜包埋贮藏，将大白菜心叶摘去，把成熟适中的黄瓜埋放在大白菜心叶的地位，并用大白菜叶笼罩封严，放入白菜窖中和白菜同窖贮藏。这种贮藏办法能很好坚持黄瓜的水分、色泽和品德，是一种较好的家庭贮藏黄瓜办法，但不合适大批贮藏黄瓜。
