糖橙的种植环境、天气、土壤、日照等因素导致糖橙色泽不佳。一般糖橙很难卖个好价钱，所以种植户为了卖糖橙会给它上色。一般使用黄色3号食品添加剂进行着色，这是一种食品级的人工色素，也是我国批准使用的食品添加剂。通常用于食品、化妆品、饲料、烘焙食品等物品。具有色泽稳定、均匀、价格低廉的特点，被糖桔种植户广泛使用。
橙色褪色的原因
糖的含水量很高，大多会选择放在潮湿的环境中保存。除此之外，它还非常易碎，在长期运输过程中一旦受到碰撞损坏，很容易腐烂。因此，一些商家会选择在运输或储存过程中使用一些化学物质来保存。如果用药物浸泡柑橘类水果，部分药物会渗入果肉，药物在浸泡过程中也可能产生颜色。另一个原因是，在潮湿的环境下，糖橙的表皮容易滋生真菌，进而产生毒素等代谢产物，也会产生粉红色。不过专家也解释说，橘皮的颜色是胡萝卜素造成的，胡萝卜素是脂溶性的，用手摸不会褪色。橘皮呈淡黄色是正常的。如果有明显的粉色或红色，谨慎购买。
买橘子或者橙子。尽量选择表皮干净干燥的颗粒橙。也可以用纸巾擦。如果有明显的颜色，尽量不要买。
