1、主料：米粉100克、波波肠1支、鸡蛋1枚。
2、辅料：油2茶匙、盐0.5茶匙、大骨浓汤宝1支、小葱10克、青菜2棵、油炸花生米适量。
3、做法：
（1）米粉提前浸泡发透，其余食材预备好。
（2）鸡蛋煎熟，然后盛出备用。
（3）汤锅内坐水，放入一支大骨浓汤宝。
（4）波波脆皮肠放入锅内煮制。
（5）青菜也放入锅内焯熟，捞出备用。
（6）放入米粉煮滚。
（7）此时尝尝味道，如果不够味，可参加适量的盐，糖，味极鲜，蚝油等调味料。
长沙米粉的做法
1、主料：米粉100克、波波肠1支、鸡蛋1枚。
2、辅料：油2茶匙、盐0.5茶匙、大骨浓汤宝1支、小葱10克、青菜2棵、油炸花生米适量。
3、做法：
（1）米粉提前浸泡发透，其余食材预备好。
（2）鸡蛋煎熟，然后盛出备用。
（3）汤锅内坐水，放入一支大骨浓汤宝。
（4）波波脆皮肠放入锅内煮制。
（5）青菜也放入锅内焯熟，捞出备用。
（6）放入米粉煮滚。
（7）此时尝尝味道，如果不够味，可参加适量的盐，糖，味极鲜，蚝油等调味料。
