厦门是东南沿海的中心城市，还是一个风景不错的旅游城市，在小暑的时候，天气才开始慢慢的炎热，这个时候就可以去环岛路的海边吹吹海风，拍拍照，当然民以食为天，我们在小暑时节吃的食物还是蛮多的，毕竟厦门市沿海城市，海鲜就是最美味的一个美食，那在厦门我们的小暑会吃海鲜吗？还是吃什么呢？
福建厦门小暑不吃海鲜。
厦门小暑吃什么
冰饭
冰饭，在长乐可以说是在夏季不可缺少的一个“角色”!冰饭有点像台湾的杂烩饭，但又有点差异！不知道多久了，也不知道谁发明的。（据行内人士透露冰饭是漳港人发明的！）冰饭登陆长乐多年！受到广大长乐人民的喜欢！男女老少都喜欢！在炎热的夏季，来碗凉嗖嗖的冰饭消暑。真是一大享受……冰饭制作方法：将糯米煮好放凉，再加入冰水、冰沙，（将米饭淹没即可）。再加上椰果、银耳、西瓜（菠萝）、红豆、花生等一类的东西，一碗冰饭就成了。
土笋冻
土笋冻，福建着名海鲜类小吃，起源并盛产于晋江安海镇。土笋冻为胶冻状，由海边滩涂中生长的土笋熬煮冷却制得。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。
石花膏
石花膏在泉州有上百年历史，至今仍广受欢迎。石花膏采用生长于海底的天然植物石花草为原料，采摘极为不易。制作过程石花膏为纯手工制作，先以大锅熬制石花草，后用纱布过滤，冷却后自然凝固像果冻，透亮清澈，食用时可加入蜜水、糖水。天热食之可清凉降火气。特点石花膏外观类似果冻，但在口感方面则脆而嫩。吃时店家用一把类似刨刀的工具，麻利地在固体状石花膏块上刮，把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里，加上红豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清凉特色小食。
四果汤
四果汤，它源自台湾，来到漳州后，渐渐从最初的绿豆、薏米、糯米小丸子、莲子四大样，到现在增加了西瓜、杨桃、葡萄干、石花等十几种各色水果和配料，如今你说它是“十果汤”也毫不夸张了在夏天，大小集市、街头巷尾，随处都可以坐下来，吃一碗透心凉，那个爽劲啊，足以把你一身的热汗都驱除出去。在闽南一带，“四果汤”是绝无仅有的漳州小吃。
沙县水晶糕
沙县城里的小吃是数不胜数，不经意走进一条小巷都会有意想不到的惊喜。摆在摊上的水晶糕在夏日的余辉中显得晶莹透亮，在淡淡的青灰色中泛着嫩白润滑的光彩，捧一块在手上感觉巍巍颤颤地抖动，咬上一口清凉爽滑。水晶糕制作工艺简单，把大米用水浸泡一小时，然后将浸泡好的米和水一起磨成细腻的米浆，再后加入适量地瓜粉，搅拌均匀后上锅蒸熟，最后将研碎成细小颗粒的花生、芝麻撒在水晶糕块上即成。
其实在夏天还可以DIY一些消暑美食：
酸梅排骨
食疗功效：酸梅具有敛肺止咳、生津止咳、涩肠止泻、开胃消滞的功效，对于肺虚久咳、津少口渴，不思饮食者尤为适宜。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
原料：猪排骨200克，酸梅3个，蒜茸5克，
制作方法：排骨斩成小块，洗干净，沥净水分，放在碗内，加入精盐、味精、白糖、酸梅（用手抓烂），蒜茸、辣椒末拌匀，然后加入干淀粉拌匀，最后加略拌，即可平铺在碟上，放进蒸锅内蒸8分钟至熟，加入葱段略烧即可。
操作要领：排骨在碟上必须铺平，不可堆起。
特别提示：胃酸分泌过多者不宜食。
小黄瓜拌海蜇
食疗功效：本品有清热化痰、消积润肠的功效，能预防防高脂血症、糖尿病等病症，对早期高血压病人更为适宜。
原料：小黄瓜3支，海蜇皮200克，姜丝、米醋，酱油，味精，芝麻油各适量。
制作方法：小黄瓜洗净，略剥一下表面小刺，去子切成粗丝。海蜇皮切成丝，漂净咸味和沙子，捞出挤干水分，放适量姜丝，米醋、酱油、味精、芝麻油和黄瓜丝，拌匀即成。
操作要领：口味以咸中带酸，略有姜丝辣味为好。
厦门这么多可以降暑的美食，当然每个地方也有其他的降暑美食，喜欢我们的网站也可以和你的朋友分享，想要了解其他的小暑内容可以关注我们网站。
