1、蒸馒头须要发酵粉，或者是发酵面团。发酵粉一般是放大约半袋，面粉要多放一些，蒸出来的馒头特殊好吃。
2、蒸馒头之前须要发面。在盆中放入三碗面粉，放入一袋酵母粉，然后用水揉成面团。放入面粉时候边揉面边加水，这样揉面很快，一般五分钟左右可迅速完成。
3、发面要放置温暖的处所，可以放置在靠暖气旁，也可放置在热水盆下面，盖上盖子来发面，还可以用厚重的衣服包裹住面团，一般8个小时左右发面，温度越高，发面越快，发面后面团会冒出一些小的孔。
4、发面后参加少量的碱面，开端揉面团，揉面团为了揉的更快，可参加少量的水，一般揉面团要多揉几次，揉面大约10分钟左右，面团非常光滑，再参加少量的干面粉揉面，把面团揉的非常光滑。
5、揉好的面团放入面案板，再次参加少量的面粉开端揉3分钟左右，面团绵软，在面案板上洒上少量的面粉，然后开端涂抹，切成小块上蒸笼开端蒸。
6、蒸馒头时必定要记得锅中参加的水不可太少，要把笼布用水清洗清洁，放置在蒸笼里面，然后把切好的小馒头一个个放置在蒸笼，蒸大约20分钟左右，馒头就出锅了更香甜。在蒸馒头时锅中还可以放入少量的鸡蛋，这样蒸出来的馒头更香。
