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斑马消费陈晓晶

“中国的月亮没有外圆！”这种论调总会不定期的出现在网络上，这次轮到牛奶行业了。

国产牛奶真的没有进口牛奶香吗？衡量牛奶品质的蛋白质含量，国产的一定比进口的低？

不要听从别人的建议。只有经过调查才能有发言权。

为此，斑马消费派了一个团队到几家超市，随机调查了国内外13个常见品牌，近20种常温奶，重点是蛋白质指标，得出了国产奶不比进口奶差的结论！

国产牛奶不如进口牛奶？否则！

斑马消费团队调查的超市包括大型国际连锁和本土超市巨头。

小分队一进国际连锁超市，就看到几个牛奶品牌在门口肉搏。由此可见牛奶市场需求的旺盛和竞争的激烈。

在调查过程中，团队注意到大多数普通消费者在购买牛奶时最关心的是品牌、类别和价格，以及产品的营养成分缺乏。即便如此，各大品牌仍在产品最显眼的位置，将蛋白质含量标注为卖点，吸引购买。

国产奶是各大超市的销售主力，蒙牛、伊利等国内知名品牌在货架上占据绝对优势。同时，众多品牌的进口牛奶满足了各类消费者的不同需求。

蒙牛特伦舒是蒙牛常温奶在货架显眼位置的旗舰产品，蛋白质含量为3.6g/100ml，高于美国(3.1)和欧盟(3.3)的标准。光明牛奶的主打产品是优加纯牛奶，蛋白质含量也是3.6。

蒙牛和伊利都有自己的纯牛奶供大众消费。每盒(250ml)活动价2.5元左右。它们的蛋白质含量低吗？事实并非如此。同价位的蒙牛和伊利纯牛奶蛋白质含量为3.2，高于美国标准。

金典有机牛奶是伊利近年来主推的产品。请天后王菲为你代言。它的质量如何？团队调查的常温奶中蛋白质含量最高的产品3.8g/100ml，蛋白质含量远高于欧盟标准。

在这一点上，我们可以得出结论，超市销售的大品牌国产牛奶质量是好的，蛋白质含量可以达到或超过欧盟标准。

那么，进口牛奶的营养表现是否比国产牛奶好呢？

该团队统计了几家超市销售的所有进口牛奶，涉及品牌有木派、爱因美、爱思达、德亚、德佑、德运、蓝雀、奥杜邦等。房地产是德国、爱尔兰、澳大利亚等国家。

以上进口品牌的牛奶，蛋白质含量在3.3-3.6，并不比国产牛奶高。另一方面，进口牛奶漂洋过海来到中国，其新鲜度远不如国产牛奶。

标准之争也要结合实际。

诚然，我国原料乳中蛋白质含量和菌落总数的指标标准不如欧盟等发达国家，但这是主管部门结合我国实际，在专家组充分论证的基础上制定的。不顾现实，空谈标准是不现实的。

中国奶牛原料乳中蛋白质含量相对较低，这与中国奶牛的饲养水平有关，尤其是玉米全青贮、苜蓿干草等优质饲料的短缺。此外，奶牛不同泌乳阶段蛋白质含量不同，夏季泌乳高峰期原料乳中蛋白质含量明显低于其他季节。

原料奶中的菌落总数是由奶牛健康、牧场卫生、冷链质量控制等因素决定的。随着我国规模化奶牛养殖水平的逐步提高，这个问题是可以解决的。

中国乳业的发展受到上层社会的重视和大众的关注。针对存在的问题，国家是大力支持的。

2018年，中国奶业转型升级步伐进一步加快，标准化、规模化、组织化水平不断提升。100头以上奶牛规模养殖比例达到61.4%，同比提高3.1个百分点，比2013年提高20.3个百分点。

针对奶牛优质口粮短缺问题，国家继续实施振兴苜蓿发展奶业行动。2018年，粮改饲试点面积超过1400万亩，在河北等13个省区扶持50万亩高产优质苜蓿基地。

中国乳业的进步也是显而易见的。

《中国乳品质量报告》显示，2018年，农业农村部监测生鲜乳样品3299批次，乳蛋白平均含量为3.25g/100ml，同比增长0.02%，远高于国家标准。牧场大规模鲜奶样本平均乳蛋白含量为3.36g/100ml。

同期监测菌落总数平均值为29.5万CFU/ml(低于美国30万CFU/mL的标准)，同比下降1.8%；此外，还对200个养殖场的鲜奶样本进行了监测，平均菌落数为72000 CFU/毫升(低于欧盟标准的100000 CFU/毫升)。

普通消费者不了解牛奶的标准。看完这篇文章，大家应该都明白蛋白质含量孰高孰低了。