1、将新颖的鸭血洗净后，切成恰当大小的块状，不需太小，以免会煮烂在锅中。接着，放在水中浸泡。
2、把葱洗净后切成葱段，姜切片，蒜剥好后切成两半即可。预备干红辣椒备用。
3、在锅中参加适量的油，放入火锅底料、干红辣椒进行爆香，接着参加花椒、八角以及葱段和姜片翻炒。
4、炒出香味后，放入鸭血，大火迅速翻炒几下后，倒水煮沸。
5、接下来就可以依照自己想要吃的食材预备下锅的食材。常见的有木耳泡软后捞出，土豆去皮切片，海带清洗切丝，豆腐切块等等。
应当先下肉类食材，再放入比拟易熟的蔬菜类。而且在煮制的进程中，汤汁会越来越咸，可恰当参加开水，接着参加调料，边吃边下食材即可。爱好吃辣的朋友可以依据实际情形参加辣椒。
