1、预备材质：葱、蒜、花椒、酱油、豆腐。
2、将买来的豆腐切成一个个均匀的小方块，个头稍微大一点便利之后下油烹饪的时候便利夹取。
3、将豆腐放入锅中参加清水开端煮沸，水快要沸腾的时候改中火恒温煮，大火可能会让豆腐煮散。煮至豆腐上浮，用筷子感受一下豆腐块的稳固水平，能受力成型了就将豆腐捞起过凉水。
4、在清洁的锅中倒入少许食用油，加热后放入葱、蒜、花椒爆炒出香，将过凉水的豆腐放入锅中，煎2分钟左右，中途可不停翻面，最后均匀淋上酱油，再撒上葱花即可出锅。
豆腐家常做法
1、预备材质：葱、蒜、花椒、酱油、豆腐。
2、将买来的豆腐切成一个个均匀的小方块，个头稍微大一点便利之后下油烹饪的时候便利夹取。
3、将豆腐放入锅中参加清水开端煮沸，水快要沸腾的时候改中火恒温煮，大火可能会让豆腐煮散。煮至豆腐上浮，用筷子感受一下豆腐块的稳固水平，能受力成型了就将豆腐捞起过凉水。
4、在清洁的锅中倒入少许食用油，加热后放入葱、蒜、花椒爆炒出香，将过凉水的豆腐放入锅中，煎2分钟左右，中途可不停翻面，最后均匀淋上酱油，再撒上葱花即可出锅。
