1、腌牛肉的材质
想让煎出的牛肉好吃，腌牛肉的材质很主要，它须要预备韩式酱油一千克，清酒两百克，白糖五百克，牛肉粉二百克，胡椒粉一百五十克，味精一百克，大蒜一百克，生姜两百克，洋葱以及梨各五百克，香油五十克，熟芝麻五十克，清水四千克。
2、腌牛肉汁的配制
把预备好的酱油和清酒以及白糖与清水放在一个容器中调匀，然后参加牛肉粉和味精以及胡椒粉调匀以后备用，再把生姜和大蒜以及梨与洋葱放在一起用料理机打成茸状，然后放入到汤汁中，最后加香油和熟芝麻调匀，调匀以后放在冰箱中冷藏保留，随用随取就可以。
3、牛肉的腌制
把鲜嫩的牛肉预备好，用清水洗净以后去掉水分，然后切成自己爱好的块状，注意不能太厚，切好以后放在盘子中，取出调好的料汁，参加进去，让肉片的两面都与料汁接触，腌制到四五个小时以后牛肉就能入味，直接入锅煎熟就能食用的。
