常用的消毒办法：
1、煮沸消毒：将洗涤干净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟；
2、蒸汽消毒：将洗涤干净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；
3、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。
4、化学消毒: 选用的消毒剂必需是经卫生行政部门同意的餐具消毒剂,不应用非餐具消毒剂进行餐具消毒,且消毒剂不能是氯系的,要应用氧系；应用餐具消毒剂进行消毒的浓度,必需到达该产品解释书规定的浓度将餐具置入消毒液中浸泡10至15分钟,餐具不能露出消毒液液面餐具消毒完毕后应应用流动水消除餐具表面上残留的消毒剂,去掉异味.应随时更新消毒液,不可长时光重复应用。
