1、阴凉避光处寄存
一般来说如果买的不多的话，一两天内就会吃掉，只须要把柿子放到通风避光的阴凉处寄存就可以了，如果买的比拟多，就须要另行保留了。
2、冰箱冷藏寄存
柿子的的最佳保留温度在7到13摄氏度之间，可以放在冰箱冷藏。放入冰箱前，不须要清洗，只须要用保鲜袋装好，避免果实水分蒸发，可以稍微在袋子上扎几个小孔，坚持透气，避免果实因为呼吸作用而散发出来的水汽凝结在袋内，造成柿子腐烂变质。一般来说冷藏大大的进步了柿子的保留期限，但是也应当尽快食用，如果发明袋内有腐烂变质的柿子，则应当及时取出扔掉。
3、冷冻储存法
在中国东北地域，由于柿子不易运输和贮存，冬天一般把柿放在室外，用极低的温度把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。由于冻柿子极为坚硬，食用前一般放入水中，通过热交流，使冻柿子的温度上升，软化，便于食用，此进程称为化冻柿子。化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大，也有人直接食用冰凉坚硬的冻柿子，另有一番风味。
