在家做蛋糕要先准备好食材。例如鸡蛋、牛奶、白糖、低筋面粉、黄油等。将蛋黄与蛋清分离。用打蛋器或者筷子用力搅拌将蛋清打出泡沫。加入一勺盐接着打。直到蛋清变得粘稠再放入一勺糖。如此反复大概15分钟后变成奶油状。
2、搅均匀
蛋清在筷子上不会掉下来即可停止。然后在蛋黄中放入两勺糖、六勺牛奶搅拌均匀。把打散的蛋黄分两次加入蛋清中。注意蛋黄要上下搅拌而不是打圈。打到它发白为止。接着将黄油隔水融化后加入其中。再加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。
3、烤箱烤
将准备好的原料挤入模具中放入烤箱中烘烤。一般选择155摄氏度烤九分钟左右。也可以根据制作蛋糕的类型调整烘烤的温度和时间。烘烤完成后将蛋糕从烤箱中取出。静置五分钟等形状固定后脱模。撒上糖粉。香甜软糯的蛋糕就做好了。
