1、排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲刷，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。
2、排骨洗清洁后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的色彩逐渐变白。
3、锅里放入适量的水，参加姜片和料酒，放入排骨不盖盖煮3-5分钟中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。
4、焯过水的排骨用清水冲清洁表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。
做排骨汤怎样去腥
1、排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲刷，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。
2、排骨洗清洁后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的色彩逐渐变白。
3、锅里放入适量的水，参加姜片和料酒，放入排骨不盖盖煮3-5分钟中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。
4、焯过水的排骨用清水冲清洁表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。
