1、将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混杂均匀后腌制20分钟。
2、竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。
3、肯定烤箱的调温旋钮在“180度”；功效旋钮在“高低管加热”，将时光旋钮拨动至10分钟（或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时光/温度”的高低键把温度调剂为180度、时光调剂为10分钟）。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。
