面粉储藏要求：
通风良好：面粉有呼吸作用。所以必须使空气流通。使面粉有空气可作利用。
湿度干爽：面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量。湿度愈大。面粉含水量增加。容易结块。湿度愈小。面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
合适温度：储藏的温度会影响面粉的熟成时间。温度愈高。熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
环境洁净：环境洁净可减少害虫的滋生。微生物的繁殖。进而减低面粉受污染的机会。
没有异味：面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料。所以在储存面粉的周围环境。不能有异味。
离墙离地：为了有良好的通风。减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定。这是必要的。
