大家好，来为大家解答以上问题。白菜怎么做好吃又简单，大白菜的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.大白菜怎么做好吃简单：原料：水发木耳100g，大白菜250g，生抽适量，精盐，味精，花椒粉，葱花，湿淀粉，植物油。
做法：将毛木耳挑洗干净，选择白菜中段或白菜心去叶，切成小块。炒锅热油，放入花椒粉和葱花，立即炒白菜片，白菜片油亮时放入木耳，放入酱油、盐、味精，炒匀。炒白菜片和木耳调味，用湿淀粉勾芡，出锅。
功效：具有益气止血的功效。
酸菜原料：菜心500克、紫菜15克、酱油25克、醋20克、植物油30克、湿淀粉9克、香油6克、味精2克、葱少许、姜末。
做法：白菜心切片(不带叶)，干海苔用温水泡发。将植物油加热，放入葱白和姜末一起煮，放入白菜翻炒，放入干海苔(即使是原汤)和酱油翻炒，加入醋，勾芡，加入味精，翻炒几下，淋上香油。
功效：能帮助消化，调理五脏，提高免疫力。
米饭白菜汤食材：白菜心250克、紫菜50克、火腿10克、香菇4朵、鸡油适量、精盐和味精适量、高汤500克。
做法：白菜心洗净，切成条状，用开水烫一下，捞出控水。将大米浸泡在温水中，将火腿切成条状。香菇挑洗干净，挤出水分，对半切开。锅中加入高汤、火腿、香菇、干紫菜、大白菜条、精盐，烧开，撇去浮沫，大白菜软时加入味精，淋上鸡油，盛于汤碗中。
功效：能为人体提供丰富的钙、磷，补气开胃，有效防治牙龈出血、败血症，对便秘、痔疮、结肠癌有很好的疗效。
凉拌辣白菜食材：干辣椒1个、白菜适量、白糖100克、醋50克、姜1小块、精盐和香油适量。
做法：将白菜切嫩切长，加少许盐腌制，然后挤出盐水。将干辣椒和姜切丝放在卷心菜上。锅中加入香油和胡椒粉，烧热，把油倒在白菜上，再加入醋，拌匀装盘。
功效：具有降气、开胃、助消化、解酒的功效。
2.大白菜的营养价值：大白菜营养价值很高，含有丰富的维生素C和维生素e，所以有“百菜不如大白菜”之说，又有“菜中之王”之称。经常吃白菜可以有很好的护肤美容效果；润肠排毒，促进消化，预防肠癌；它有助于分解与乳腺癌相关的雌激素，因此女性经常吃卷心菜可以降低乳腺癌的发病率。
应避免吃卷心菜。大部分人都可以吃白菜，尤其是肺热咳嗽、便秘、肾病患者。同时，女性要多吃。但不适用于胃寒、腹痛、便溏、寒痢。吃白菜时，应避免与兔肉、甘草、白术同食。因为兔肉性寒，容易引起腹泻，白菜有通便作用。两者一起吃容易引起腹泻呕吐。
3.卷心菜的购买和储存：1。选购白菜时，应选择新鲜、绿色、紧实、健壮的优质白菜。特别是顶部核紧、重量大、底部凸出的白菜是首选。不要选择有虫害、茎干松散、叶子枯黄、土壤过多、发育不良的劣质白菜。
2.储存白菜前，最好将白菜单树晒干，使外侧枯萎，然后去掉黄侧的乱叶，将菜侧的果穗撕掉，这样白菜堆放时便于通风散热。大白菜适宜的贮藏温度为0左右，温度过高容易脱帮烧心。温度太低，容易结冰。然后每10天左右检查一次，叶子腐烂的病株要清除，避免r
