大家好，来为大家解答以上问题。砂锅米线用什么砂锅，砂锅米线怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.砂锅米粉用什么砂锅：1。——外观圆润、均匀、完整、无裂纹；
2.用壶盖或硬币轻敲壶身，听到声音——清晰、明亮、清脆为佳；
3.将锅盖——与锅体旋紧；
砂锅是粘土做的。所以砂锅壁上是否有气泡就成了砂锅的关键问题。如果里面有气泡，不仅做出来的米线不好吃，还有可能爆炸。当我们使用新的砂锅时，可以先煮一锅粥，这样粥里的淀粉就可以用来填补锅里的空隙，使其质地更加紧实。
2.砂锅米线制作方法：食材：米线100g、牛肉卷60g、木耳5g、豆皮1g、金针菇60g、油菜60g、鹌鹑蛋4个、泡椒3个、泡姜1片、豇豆2个、鸡汤适量、生抽少许、辣椒油少许、葱花适量。
步骤：
1.米粉提前用温水泡，干菌提前用冷水泡，鹌鹑蛋提前煮熟。
2.将鸡汤加入砂锅中。我做米粉的时候有鸡汤，最好用。如果没有鸡汤，可以在鸡汤里加入鸡精。将腌胡椒、姜和腌豇豆切碎。
3.辅料准备好后，将豆子切成丝，木耳切成细丝。
4.把汤烧开，放入姜末、泡椒、泡豇豆，放入上好的米粉。
5.加一勺辣辣椒油。米粉煮熟后，加入各种辅料，充分煮熟。
6.将鹌鹑蛋放入酱汁中，加入几滴花椒油，撒上葱花即可食用。
3.砂锅米线小技巧：1。一个人吃80到100克干米粉就够了。
2.干米粉也可以提前泡水。这样煮米粉的时候，等水开了再加。
3.干米粉要用冷水煮。
4.蔬菜可以选择自己喜欢的。
