大家好，来为大家解答以上问题。鲈鱼怎么做好吃又简单，鲈鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.如何做海鲈鱼好吃又简单：原料：海鲈鱼1000克，豆豉120克，大葱适量，姜适量，蒜适量，香叶适量，植物油适量，酱油适量，黄酒适量，白糖适量。
练习：
1.鲈鱼洗净，沥干水分，在鱼身两侧划几道十字备用，姜蒜切丝备用，锅加热。先用姜抹锅底，倒入适量的油，待油温热后放入葱姜蒜末。
2.然后将鱼放入油锅中煎至两面金黄。倒入黄酒、酱油、豆豉、香叶、糖、水，盖上锅盖煮。
3.鱼身烧焦后，可以用锅铲把它弄松，把汤稍微擦干，撒上小葱，放入锅中。
功效：可提高脑力，消除疲劳，预防疾病。
清蒸鲈鱼食材：鲈鱼750克、橄榄30克、油少许、盐、葱丝、姜丝、红辣椒丝。
练习：
1.将处理好的鲈鱼抹上盐，撒上姜丝调味。
2.放入油和橄榄，用大火蒸8分钟。
3.蒸好后，在鱼上撒上新鲜的葱、姜、红辣椒，淋上热酱油。
功效：有强身健体的作用。
清蒸海鲈鱼蛋食材：海鲈鱼800g，鸡蛋2个，鸡油，盐，葱，香菜，姜，清蒸鱼露，糖。
练习：
1.将鲈鱼洗净，横着切开鱼的脊骨，撒上少许盐，抹在鱼的全身，进行腌制。
2.葱、姜、香菜洗净，葱、香菜切段，姜切丝。
3.鲈鱼肚子里塞一点姜，鱼上抹点鸡油，加保鲜膜，微波炉高火蒸6分钟。
4.将2个鸡蛋打入碗中，将温水倒入碗中，用筷子朝一个方向搅打片刻。
5.取出鲈鱼，将盘中的汤倒出，放回锅中，将打好的鸡蛋倒入盘中，盖上盖子，放入微波炉中用中火加热5分钟。
6.热锅加3汤匙油，爆香姜丝，放入葱段，倒入酱油，糖，和刚煮出来的汤，拌匀，浇在鱼上，撒上香菜末。
功效：具有健脑、益智、促进儿童生长发育的功效。
中国鲈鱼丸的原料：鲈鱼肉500克，汤100克，糖、绍兴酒、淀粉、香油、熟猪油各适量。
练习：
1.将鲈鱼肉沿直线切成块，每块长6厘米，宽3厘米，厚0.6厘米，用精盐拌匀。
2.大火烧热炒锅，放下炒锅后将花生油倒入回油盆中。
3.将熟猪油烧至五成热，放入鲈鱼肉，上油约30秒至八成熟，将油倒入树篱中，沥干。
4.将炒锅放回灶上，放入姜、葱，熬绍酒，加汤、味精、白糖、精盐，然后放入鲈鱼丸子，用湿淀粉勾芡，最后倒入香油和熟猪油，炒匀。
功效：具有生津止渴、健脾消食的功效。
红酥笋片原料：冬笋100克、鲈鱼400克、青椒10克、盐10克、鸡精、黄酒、生粉、油、姜。
练习：
1.冬笋切成薄片，用盐水焯2分钟，捞出沥干水分。
2.青红椒切薄片，鲈鱼切片，加盐、鸡精、黄酒、生粉、生姜，拌匀，加入两滴油。继续搅拌均匀，放入冰箱10分钟。
3.水烧开后，放入1片姜和少许盐，在鱼片中煨一下，捞出，沥干，放上竹笋。
4.热锅放油，炒出青红椒丝，放在鱼片上。洗净加少许水，然后煮鸡精，红油，盐。
功效：可以提高脑力，消除疲劳。
2.鲈鱼有什么营养：鲈鱼富含蛋白质、维生素A、维生素B、钙、镁、锌、硒等营养物质。是强身补血、健脾益气、有益健康的佳品。鲈鱼的血液中含铜较多，缺铜的人可以吃鲈鱼。
3.忌食鲈鱼：大部分人都可以吃鲈鱼，特别是贫血、头晕、妊娠水肿、胎动不安的人，但不适用于患有皮肤病、疮疡和肿胀的人
4.鲈鱼的购买和储存：1。购买鲈鱼时，应正确识别鲈鱼的物理特性。鱼体侧立，成鱼体长30 ~ 60cm，口大，背厚，鳞小。我国鲈鱼产地很多，其中北塘产的质量最好，立秋前后产的质量最好。
2.储存鲈鱼时，可以用保鲜膜包好，放入冰箱保存。
