练习步骤
1.将你需要的菜切成方块(随意添加你喜欢的菜)
2、肉丁、葱姜切末
3.将韭菜切成一厘米长的段，将鸡蛋搅拌成蛋液。
4.锅里烧油，炒香葱和姜末，倒入肉，炒至变色。
5.将除豆腐外的蔬菜翻炒(我买的嫩豆腐现在炒会烂，老豆腐可以一起倒)，加盐、酱油、鸡精搅拌均匀。
6、加水，水稍微宽一点，加入豆腐煮一会儿。
7.倒入蛋液，先不要搅拌，等鸡蛋浮起来后再搅拌均匀。
8.关火，倒入韭菜，拌匀。
9.我就不写擀面的过程了。我把面条揉成光滑的面团后，先煨一下，然后准备切菜炒菜。蔬菜炒好后，我开始烧水。这时候面也煨好了，我开始擀面。
10.面条被擀开了。
11.用擀面杖擀面条。
12.切成韭菜叶。
13.展开表面以防止粘在一起。
14.面条煮熟后取出。
15.倒煎饺。
16.天冷的时候，我要一碗热腾腾的肉末面。
技巧
1.炒菜的时候多放一点盐，因为要加水。盐加少了就没味道了。2.肉末面可以是手擀面，也可以是挂面。如果你有时间，你可以把它们卷起来。如果你没有时间，你可以买现成的面条。直接做肉末就简单多了。
回家过节
今天在家休息了一下，做了肉末面。虽然肉末面是家常便饭，但也是非常高端的家常菜，因为肉末面经常出现在餐桌上。农村姑娘在Xi安结婚，早餐大多是肉末面，但不是手工面。是用压面机压出来的干面条或者鲜面条。客人来了一碗油辣椒面，吃的东西叫一个香。
