1、饺子
在北方的年夜饭桌上，饺子是任何山珍海味都无法替代的一道大宴美食。饺子，又名娇耳、交子，是新旧交替之意。除夕守岁吃饺子，意为“更岁交子”。此外，饺子外形似元宝，过年吃饺子，也有“招财进宝”之意。
2、馄饨
馄饨，谐音“混沌”、“浑囤”，过年吃馄饨取其开初之意，也有食粮满仓的意思。另外一个原因就是馄饨形状像元宝，而且过年包馄饨还有讲求，必需捏住馄饨皮的两角往里包，意为“兜财”。
3、年糕
春节吃年糕是很多处所都有的风气，福建的红/白年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。因为年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，吃年糕寓意人们的工作和生涯一年比一年高。
4、八宝饭
八宝饭的用才讲求，工艺相当繁复，分量足，甜度高，合适全家人分食享用，象征团团圆圆。据民俗专家介绍，八宝饭中的莲子象征婚姻协调，桂圆象征团圆，金桔象征吉利，红枣象征早生贵子，蜜冬瓜、蜜樱桃象征生涯甜美，薏仁象征长寿，瓜子仁则寓意平安无灾。由此看来，八宝饭好像一只聚宝盆，寓意新的一年能够财源滚滚。
5、鱼
春节餐桌上最少不了的就是鱼，因为鱼同“余”，代表着“盈余”，意味着“年年有余”。过年吃鱼还有很多讲求，鱼应当是年夜饭上的最后一道菜，而且不能吃完，这象征着年年有“余”。另有一些处所要把鱼头和鱼尾留到大年初一吃，代表一年从头到尾都有富“余”。
6、鸡
鸡与“吉”谐音，在广东有“无鸡不成席”的说法，鸡更是广东人过年不可缺乏的一道美食。人们通过吃鸡来祈福吉祥，期盼来年能飞黄腾达。
7、汤圆
在我国南方有春节吃汤圆的习俗。汤圆的“圆”寓意“团圆”、“美满”，象征家庭协调，生涯甜蜜。
8、糍粑
“打糍粑，过新年”在湘西地域尤为风行。糍粑是用糯米制造的，粘性很大，过年吃糍粑可以把家人们用于“黏”在一起，寓意人们对新年的团圆之意。
9、春卷
春卷风行于全国各地，江南一代尤为风行。春卷是将韭菜、豆芽、肉丝、芹菜、豆腐丝、鸡丝、香菇等食材合炒，然后用薄饼将合菜包起来，从头吃到尾，代表“有头有尾”。有些处所则是吃炸春卷，油炸后的春卷看起来像是一块块金条，有“黄金万两”的吉庆寓意。
10、面条
福建一些地域有过年吃面条的习俗。面条，素有长寿之意，新年吃它，还有“长久长久”的意思。
11、腊味
在以前，腊味是秋冬季节特殊受欢迎的风味食物。过了腊八节，根本家家户户就开端做腊肠、腊肉、腊鱼等，等到过年就成了很好的下酒菜。
