1、外表断定。菠萝蜜的外壳要完全且看上去比拟新颖，没有破皮情形，果子体积较大，擦皮时果壳上面的凸起瘤状物能比拟脆硬，能轻易折断，而且没有白色的汁液，拍菠萝蜜听声音比拟浑浊，这时就是熟果了，没有成熟的菠萝蜜通常表皮是绿色的，成熟之后会变成黄色，按压的时候能感到到有些软并且有弹性，这时再通过闻的办法来断定它是否成熟。
2、闻味断定。菠萝蜜成熟后，香味是遮不住的，可能满屋都有它的香味，为了避免菠萝蜜放太熟，菠萝蜜开端散发幽香的时候根本就是已经成熟了，当你通过外表断定菠萝蜜成熟的时候，再鼻子闻一闻，如果有扑鼻的幽香，就可以切开查看了，如果菠萝蜜熟透的话，甚至离的较远就能闻到它的香气。
3、切开查看。如果是不熟的菠萝蜜切开后就很难放熟了，不仅容易烂掉，而且没熟的果肉也没有味道甚至带有涩味很不好吃，所以最好还是耐烦一些，先断定菠萝蜜成熟后再切开，切开看如果果子是金黄色就可以吃了，如果果子不是金黄色，则须要催熟处置。
