1、芒果的养分价值：
（1）芒果的含水量较高，约为82%。每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉，成熟转为糖。
（2）成熟的芒果果肉含糖14%~16%，可溶性固形物15%~24%，另外含有丰硕的蛋白质，芒果酮酸、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素及多种人体所须要的钙、磷、铁等矿物资和氨基酸。
2、芒果食用禁忌：
（1）虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食，以免令喉头痒。而哮喘患者，亦应遵守医嘱戒吃。
（2）饱饭后不可食用芒果。芒果不可与大蒜等辛辣物资共食，否则可能引起发黄病。
（3）由于芒果含糖量较高，故糖尿病患者应忌食。
（4）芒果叶和芒果汁会引起过敏体质人的皮炎，故过敏体质人应注意。
3、芒果的功用：
（1）明目：芒果的糖类及维生素含量非常丰硕，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目标作用。
（2）美化肌肤：芒果的胡萝卜素含量特殊高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
（3）清肠胃：对于晕车、晕船有必定的止吐作用。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。
（4）抗癌：据现代食疗观点而言，芒果含有大批的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
（5）防治高血压、动脉硬化：芒果含有养分素及维生素C、矿物资等，除了具有防癌的功用外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
