关于螃蟹，一千个地方就有一千种吃法，比如苏州的清蒸大闸蟹，宁波的烤螃蟹，广东的盐水蟹，潮州的冻红蟹，福州的蜉蝣酱，北海的沙蟹汁……
现在是深秋，是吃螃蟹的季节。今天金哥就带你解锁吃螃蟹的不同方法！
苏州的清蒸大闸蟹是秋天的初尝。
说到螃蟹，不得不说阳澄湖大闸蟹是数一数二的螃蟹，江浙沪人无疑最有发言权。
清蒸可以无限还原螃蟹的鲜甜，最大程度锁住营养。配一杯烈酒，烈酒中的丁香、仙茅能祛寒湿，肉桂、山药能暖胃，与清蒸蟹最佳搭配。
上海醉蟹，吃的是地道。
醉蟹在上海绝对常见。从市场上买几只大闸蟹放在自家的浴缸里洗。然后用烈酒把大闸蟹灌醉，最后把大量的酱油和糖调成汁，剩下的就交给时间吧。
这种酒劲十足的腌蟹，绝对是资深吃蟹人的最爱。肉里面全是酒，没有一点腥味。这就是上海的全部。
潮汕生腌青蟹，唯有醉蟹不醉人。
潮汕人的餐桌上离不开海鲜。“生腌”什么都能腌:生腌青蟹、生腌皮皮虾、生腌血蛤。…
这种腌制的青蟹是将青蟹浸泡在盐水中，加入臭氧杀菌制成的。洗净后倒入酒中，浸泡在卤汁中。用烈性酒腌制青蟹，风味独特，用心良苦，既去腥增鲜，又是养生的好新方法。
广州水蟹粥，满满的宁静时光。
水蟹粥是广州人记忆中的味道。汁满的水蟹用来煮粥，最能提醒蟹的鲜度。它发出汩汩的沸腾声，勇敢地面对生活中的烟火。
一碗看似清淡的水蟹粥，占据了广州人的宵夜时间。
忙碌了一天，周围的喧嚣慢慢退去，一碗暖胃滋补的水蟹粥下肚，一杯浓浓的饮料就来了。这一天有最好的安慰。
麻辣盘锦蟹，那叫一个痛快。
同样是在海边，南北吃蟹还是有很大区别的。爱吃辣的北方人依然有着最狂野的吃法。辽宁盘锦没有人能拒绝一盘麻辣河蟹。
吃麻辣河蟹的窍门是从里到外清洗干净，然后用酒闷半个小时，再让它醉了任你摆布。此时，不要犹豫，加入辣椒，辣椒，大蒜…然后油炸！当一盘新鲜香辣蟹来到你面前时，别忘了来一杯劲酒，会让你更过瘾。
螃蟹的吃法那么多，但螃蟹好吃却生性寒凉。你可以一边喝烈性酒一边享用它们。冷暖结合，既不会伤胃，又能满足舌尖上的美妙旅程。完美~
