我是做手工饺子馄饨的三姐。如果你喜欢我的文章，请“我。
馄饨有大馄饨和小馄饨之分，馄饨的名称和包装根据地域不同而不同。上海的大馄饨和小馄饨，好像都包成元宝形状；馄饨在广东叫馄饨，好像大多裹着金鱼形状；四川的麻辣馄饨汤包成三角形；只有福建的小馄饨裹法最简单，一个抓一个球，一个看似随意的裹法，又快又简单。所以今天我们就主要说说福建小馄饨的这种简单的包法。10年了，馄饨老板教你小馄饨的正确包法，简单易学。在锅里煮过之后，群体会粘在一起。
福建小馄饨的包法虽然看似简单，就像抓球一样，但还是有诀窍的。小馄饨包不好，下锅煮，肉馅和馄饨皮分离，就成了肉丸馄饨皮汤。
福建小馄饨的包法是将肉包在馄饨袋里，最后包在手心，用竹签封口。封口时注意不要刺破馄饨皮。不要让馄饨皮把肉馅包得太紧，要在两者之间留一个空的空隙，因为小馄饨肉馅入锅煮熟后受热会稍微膨胀。
福建小馄饨以皮薄著称。这种“抓”和“卷”小馄饨的方法，只适合皮薄的小馄饨，煮出来的透明馄饨皮里隐约能看到肉馅。在这种裹法中，还要注意不要把馄饨皮一起捏成一团死面，这样在锅里煮出来的馄饨皮就不容易熟，好吃。让馄饨皮盖住肉馅不散开，但不要让馄饨皮捏死，让汤汁在馄饨皮和肉馅之间流动。
下面详细介绍一下小馄饨的具体包法:
1.左手拿着馄饨皮，右手用竹签挑一个肉球，放在馄饨皮中间。
2.左手用竹签帮忙，把馄饨皮的四边一起挑，只要一边能和另一边重叠就行。
3.四边相交于一点，左手扭转，一起抢球。用竹签轻轻戳一下封条。整个过程中，注意不要刺破馄饨皮，也不要包得太紧。让小馄饨包出来是空心。
以上是小馄饨的具体包裹方法。很简单。可以和图片一起看，可能会更容易理解。小馄饨的包法需要一根竹签，可以自己简单切，也可以网上买。如果找不到竹签，冰棍的顶端非常好用。只需稍微磨尖一端。
事实上，如果你在家自己做馄饨，你可以把它做成任何形状，只要做得好，它就会成功。但是如果是馄饨店的话，我强烈建议使用上面的包法。又快又简单，主要是可以节省很多时间，减少顾客购物等待用餐的时间。现在时间就是金钱。顾客等一会儿吃饭，吃完就走，无形中也增加了商家的成交率。
店家不要过分追求馄饨好看。小馄饨只要皮和馅不分离，重要的是吃得快。一碗小馄饨的单价本身就不能太贵。小吃店和大饭店不一样，人均消费高。如果客人花了几块钱的小馄饨，却在你店里等了很久的饭，无形中增加了商家的经营成本。
以上是适合馄饨店的小馄饨包法及拙见。希望能对大家有所帮助。开店不容易。一个小细节做不好，就可能让你的生意失败。希望各位朋友都能成功开店，赚到钱。10年了，馄饨老板教你小馄饨的正确包法，简单易学。在锅里煮过之后，群体会粘在一起。
我是做手工饺子馄饨的三姐。我在店里10年了，我愿意和你分享我所有的经验。如果我的文章对你有帮助，有启发，请点赞，评论，分享。你可以在“”后了解更多关于饺子和馄饨的做法。真心感谢您的阅读。
