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• 【独脚金健脾消食汤】
• 小贴士:

“春天尝花，夏天吃蘑菇，秋天尝水果，冬天吃蔬菜”。我们的日常饮食讲究及时进食。秋天过后，很多宝妈都说孩子胃口不好。有一部分是因为夏天的暑气还没有完全消退，秋天的气候以干燥为主。如果他们在夏天大量出汗，当季节变换时，他们很容易失去食欲，不喜欢吃东西。其中有一部分是经常挑食的孩子，这是家长很头疼的问题。

在广东，孩子没有食欲，挑食。妈妈们会煮一些健脾开胃的汤给孩子喝，让孩子的脾胃运行好，消化好，食欲也就慢慢提了起来。季节变换时，可以正常吃三餐，增强体质，避免抵抗力下降。

在健脾和胃的汤里，我家一直有两种:谷芽和麦芽。谷芽是大米浸泡发芽后再烘干晾干制成的，麦芽是小麦浸泡发芽后再烘干晾干制成的。谷芽弱的孩子，或者吃的很少的孩子；麦芽能补气养胃，和体质消化不好的孩子，本质上是不一样的。一般两种麦芽按1:1的比例配成汤(以下是麦芽和谷芽的区别)。

既然知道孩子不是消化不良就是脾胃消化不良，为了解决孩子不爱吃，或者吃的少或者挑食的问题，妈妈们也有相应的“广东汤”来解决。这碗“消食健脾汤”是我家秋后经常做的，家长们赶紧收藏吧！

【独脚金健脾消食汤】

材料:麦冬10g，鸡胗3-4个，谷芽麦芽5g，麦冬5g，生姜1片，蜜枣1个，盐1g，清水2碗。

练习:

1.准备食材。麦冬是一种植物，在广东很常见。具有清热消食的作用。一般用晒干的独脚金做汤，量不要太多，10克左右。麦冬、益胃鸡内金、鸡内金代替鸡内金，都可以。鸡胗口感酥脆，可以煲汤后食用。

2.将鸡胗切开，去脏，用刀将鸡胗切开或切成薄片。

3.我提前把稻芽和麦芽在锅里炒好，用独脚金泡干净捞出来。

4.鸡胗切好后要去腥。放入冷水锅中，加入姜片(或料酒)，煮1分钟去除杂质和血水，即可取出鸡胗，冲洗干净。

5.将烫过的鸡内金、独活、谷芽、麦冬、蜜枣放入锅中，加入2碗水、2片姜，蒸炖1小时左右。

汤炖好后，加少许盐调味。趁热喝吧。

小贴士:

母亲为她们的孩子做汤。他们应该更加注意他们的胃口。通常，他们应该尽量少油炸油腻的食物。孩子脾胃虚弱，需要妈妈们后天的精心保养。脾胃好的孩子身体好，不容易生病。

黑猫的厨房，美食专栏原作者，图文原创，贼必究！

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