芹菜耐寒温度
芹菜最多能耐零下16度的低温，它性喜冷凉、湿润的气候生长，有一定的耐寒能力，但是并不耐高温，也是我们日常生活中比较常见的蔬菜品种，其包含丰富的纤维，是我们餐桌上常备的素菜。
芹菜生长温度
芹菜适宜生长温度为15-20度，种子发芽最低温度为4℃，幼苗能耐零下5-7度的低温，完成春化的芹菜适温为12～13度，将温度控制在零下16摄氏度以上芹菜就可以安全过冬了。
芹菜过冬
温度：如果养护不得当，芹菜在冬天是会冻死的，冬季最低气温在零下5度以上的地区，未采取保护措施的露地可越冬。在冬季最低气温为零下16度的地区，露地需要采取保护措施越冬。
设施：当气温下降的时候，要提前给芹菜加盖薄膜，然后减少通风来保持温度，这个时期的温度最好不要低于十度。
