石斛食用最佳时间
石斛一般在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用，一般饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。
石斛每天吃多少为好
铁皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹泻。石斛碱的摄入量过大，可能抑制心脏和呼吸、降低血压。
在用来治病时更要谨慎，必须遵医嘱服用。切记不要擅自增加用量，否则可能造成不良反应，有损健康。
铁皮石斛食用量取决于各人的身体状况，不同人身体情况不同，每日的石斛食用量也不同。作为药用干品(枫斗)服用量一般在6~12克即可，鲜品约15~30克比较适宜，每天的用量可分2~3次吃完。
病人用量则视疾病严重程度、年龄、季节等因素而定。如果长期服用的话，用量可减量至一般用量的1/3左右为宜。
单独服用干品铁皮石斛(即铁皮枫斗)，建议加水煎熬2个小时以上，效果比较好，在《中药大辞典》中建议“煎汤须久煎”。
铁皮石斛食用注意事项
在处方中，铁皮石斛在与其他中药材一起煎熬食用时，应提前煎煮30分钟及以上，再与其他中药材一起煎煮，以便发挥其药效。
《本草经集注》说石斛“恶凝水石、巴豆，畏僵蚕、雷丸”，意即铁皮石斛不能与凝水石、巴豆、僵蚕、雷丸等一起食用，否则会产生不良后果。
