山东三辣是指葱、姜、蒜。这三样是我们日常生活中最为常见的调味料，因味道辛辣浓郁而被称为三辣。
近几年，这几种调味品价格稳定，并且有持续走高的趋势，尤其是今年的生姜价格一直在8块到9块之间转悠，经济效益可观。
山东作为主要消费基地，有很大的种植面积。那么，生姜从选种到播种如何进行？有哪些技巧呢？
生姜的生长环境与条件要求
①温度
生姜原产地是东南亚的热带地区，它喜欢温暖、潮湿的环境，耐寒能力较弱，它最适宜生长的温度是在26度左右。
如果温度到达20度或者低于20度的话，则发芽缓慢无力，遇到霜冻时植株凋谢，根茎完全失去发芽能力。
②光照
生姜在生长过程中，对于光照也有一定要求，它属于耐阴不耐强光，如果强光照射，会对生姜的生长产生一定的影响。
③水分
生姜不用种子繁殖，而用姜块繁殖，它没有主根，根系少而且短，属于浅根系作物，所以它的耐旱、耐涝性都不好。
我们要做到土壤见干见湿，做好排灌措施，遇到降雨时及时排水，遇到干旱时及时灌溉。
④土壤
我们要选择合适的地块来种植生姜，土质疏松、土壤肥沃、排涝方便的沙壤土为宜，可以保证供给生姜生长过程中所需的养分及水分，有利于作物的生长。
在条件允许的情况下，我们可以选择三年以上未曾连作的土地进行种植，以避免重茬带来的不良影响或者是病害。
生姜种植技巧
①生姜的种植时间
生姜适宜生长的温度，决定了生姜的种植时间，我们一般选择4到5月份，在这个时间段进行种植，成活率高，适宜作物发芽、发育、生长。
②生姜的优良品种
优良品种很多，我们要选择适宜当地环境、气候条件的品种，这样才能更有利于生长。
在种植前，我们要进行姜种的挑选：把霉变、腐烂的淘汰不用，选择新鲜饱满的、发芽好的姜种进行种植。
比如姜块大的话，可以切成小块，尽量使每块都有发好的芽眼，有利于生长。
③生姜种植后
生姜在生长过程中，因生长期漫长，因此所需肥料量较大。除了在种植前施足了底肥之外，我们在它的生长阶段中应进行追肥，以便可以更好的满足生姜的营养需求。
和其他作物一样，在给生姜浇水时，我们最好在一早一晚进行，避免水分和地温差距大而影响生长。土壤湿润是最好状态。
生姜易发病害有姜瘟病，炭疽病，虫害有夜蛾、蓟马等，最好以预防为主，防治结合，及时治疗，以防大规模爆发，造成减产。
总之，生姜是家家户户都离不开的调味品，炒菜、炖肉都少不了，我们一定得遵照生姜的生长条件，选择合适的生长环境，科学的种植方法，才能种植出高产并且优质的生姜来。
