水培蔬菜的根系非常强壮，能通过营养液来提供水分、养分、氧气的，而且这样的种植方法很简单，能自给自足还省钱，更重要的是健康，能看又能吃。
水培蔬菜有芋头、大蒜、土豆、白菜、生菜、木耳菜、空心菜 、紫背菜、叶甜菜、苦苣、京水菜、西洋菜 、油麦菜等等。
1、生菜
生菜是水培当中最简单易活的蔬菜，方法很简单，先在网状的杯子里面撒种，水不能过深，慢慢就会长出叶子了，也可以把吃剩的生菜头部用来水培，能够重新长出新芽。
2、胡萝卜
胡萝卜的生长能力非常的强，把胡萝卜的根部都给切了下来，放在一个干净的盘子中加入一些清水，放在采光良好的阳台上，十天左右就能看到长出绿叶了。
3、辣椒
水培的辣椒会长出非常强壮而多的根系，它有点类似番茄，也是需要水培营养液，这个也可以自己准备。
4、白菜
平时剩下的菜心可以作为盆栽来养护，白菜通过水培让根部吸收了水分，就可以长出非常漂亮的叶片，甚至还能开出漂亮的花朵呢。
5、芹菜
水培芹菜也是比较简单的，而且养大之后，叶子和根茎基本都不会有污垢，清洗非常简单，而且看起来非常洁净，平常放着就是非常美观的盆栽。
