1、粽子的种类繁多，口味一般以甜、咸、碱这三种为主。
2、不同的处所，饮食的爱好和口味都有所不同，北方地域一般都会比拟爱好偏甜口的粽子，南方地域则爱好咸口的粽子多一点，而广东地域的碱水粽又尤为出名，由于祖国的地大物博，再细细划分，还能划出更加具体的吃粽子口味来。
3、粽子的馅跟口味都是一样，跟不同的地域有关，像北方地域的话，以北京为代表，一般是有这些三种粽子的馅：一种是不加馅料，直接用糯米制成粽子，蒸熟之后蘸糖吃；一种是用枣、果脯当馅料；还有一种加了豆沙。
4、而南方地域的话，以广东和四川两省为例，广东的粽子馅极为丰硕，咸粽的内馅就有火腿、咸肉、蛋黄、烧鸡、烧鸭、栗子、叉烧等众多馅料，而甜馅则有莲蓉、绿豆沙、红豆沙、栗蓉、核桃等等。
5、而四川地域的人民由于爱好吃辣，因此粽子的馅料有红豆、腊肉、猪肉、牛肉等，有的在制造时还会参加一些花椒面、辣椒等。
