1、干海参虽然经过的脱水，但是养分价值依然被保留的较为完全，仍然富含胶原蛋白以及多种人体所需的氨基酸，并且海参中含有软骨素、烟酸、磷等成分，食用后能赞助缓解疲劳、延缓衰老。中医以为，海参味甘、咸，性温，能入肾经，有益精补肾、益气补血的功用，对精血亏损、腰膝酸软、腰腿疼痛、衰弱无力等症状有较好的改良作用。
2、可以把海参做成海参粥，先把海参切碎，然后再慢慢熬煮成粥，再做海参粥之前须要先把粥熬好，然后再把切碎的海参放进粥里面，同时参加少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。
3、可以凉拌海参，先把海参稍微煮一下，然后再用凉水清洗清洁切成碎丁或者切成薄片，再参加适量盐，糖，醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉快、柔脆滑嫩、鲜味可口。
4、还可以做海参蘑菇汤，须要预备一些玉兰片，适量虾皮，一些蘑菇以及海参，把这些食材放到一起，然后参加适量的水慢慢熬煮成汤，最后加一些调味料调味就可以吃了，对于中老年人来说是一款滋补后果非常好的食物。
5、可以做海参鸡蛋羹，将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血后果。
6、也可以把海参蘸着一些调料吃，每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议应用该种食用办法），也可放入牛奶中送服，常年保持有强身健体的功用。
