吃巧克力的好处（吃巧克力有什么好处？）

吃巧克力的好处(吃巧克力有什么好处？)

巧克力是数百种化合物的化学混合物，包括一组叫做多酚的抗氧化剂。根据美国化学学会《农业和食品化学杂志》2011年的一篇文章，可可中天然存在的多酚是巧克力的关键成分，可以提高高密度脂蛋白(HDL)的水平，HDL是一种有益的胆固醇。它们还可以降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，这是一种有害的胆固醇。

所以巧克力可以作为一种预防心脏病的盔甲。但是同样重要的是要注意到多酚的有益作用不止于此。这些化合物也含有自由基。我们不是在谈论占领运动。我们正在讨论具有不成对电子的原子、离子和分子。

在你的细胞中形成的自由基会影响你的DNA，并可能增加你患老年痴呆症、癌症和其他疾病的风险。多酚是一种抗氧化剂，可以阻止一种叫做氧化的化学反应产生自由基。这样做可以降低你患上这些致命疾病的风险。

我们的大脑产生一种叫做阿难胺的神经递质，它可以防止疼痛和抑郁的感觉。其实阿难酰胺这个名字来源于梵文，ananda，意思是幸福。这不是很好吗？这只是因为我们的身体分解这些物质的速度太快，所以效果是短暂的。可可中含有这种神奇的化合物，但它还含有许多其他化学物质，可以抑制安南酰胺的分解，延长其快乐的效果，让你脸上露出微笑。

巧克力的另一个有趣的特性是它可以增加你的能量。巧克力含有两种非常相似的兴奋剂，咖啡因和可可碱，两者的分子结构都很相似。如果你只是感到筋疲力尽，请记住，巧克力比它的糖能提供更多的能量。所以，如果你想睡个好觉，就不要吃那些深夜巧克力大餐。

可可含有被称为儿茶素的多酚，具有抗凝血和抗炎作用，有助于预防某些类型的中风。

发表在《美国化学学会蛋白质组研究杂志》上的一项研究报告称，连续两周每天食用约1.5盎司黑巧克力，可以降低焦虑人群的应激激素水平。科学家发现，吃黑巧克力的人尿液中的压力、激素、皮质醇和其他化学指标水平较低。所以，如果你感到有点焦虑，你可能会在黑巧克力中找到一些缓解。

但是要记住，巧克力含有大量的糖、热量和饱和脂肪，这些健康的多酚，包括水果和蔬菜，还有其他丰富的饮食来源。但是对于情人节来说，在温和、丰富的口感和质地中，吃巧克力还有很多额外的好处。

好像对巧克力研究的越多，它的好处就越多。

所以，对于那些在单身纪念日或情人节寻找巧克力放松的人来说，现在你有足够的化学力量来支持它。