1、夏季忌吃新阿胶，有些人在服用阿胶之后，会涌现火气亢盛的表示，如鼻腔、口唇等部位涌现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至涌现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。发生上述症状的原因是服用了新颖的阿胶所致。现存制造工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而进服新颖阿胶会使人发生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。夏季吃阿胶的禁忌
2、凡脾胃衰弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎吃阿胶。阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功效受阻，再好的药物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功效不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能增进阿胶的消化接收，后果自然倍增。
3、夏季吃阿胶上火是因为阴虚体质。阴虚的人，阳火相对会显得兴旺，燃烧体内的津液，令人觉得口干喉痛，但不必定有口吻及眼屎，这种热我们称为“阴热”或“虚热”。阴虚的人若食壮阳的食物，如阿胶，便会令阳火过旺，身材机能处於一种过度高兴及活泼的状况，便会上火，严重时会低热、手足心热及心烦失眠。这样体质的人可以用乌豆（即黑豆，功效补阴利水，滋养肝肾）60克煎汤，煮至豆烂，然后取汤和炖好的阿胶互冲服。
4、夏季吃阿胶忌油腻食物，阿胶性滋腻，脾胃衰弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣，少食不易消化的东西，能吃些开胃的蔬菜最好，服用后不要马上吃冷饮冷食。如果配以调理脾胃的药，不但能避免涌现不适症状，还能增进阿胶的消化接收，后果更能加倍。可以将白术、炙甘草、陈皮煎好后用来冲服阿胶。也可以参考《超级经典的民间食疗偏方》中某些健脾胃的食疗偏方。另外，山楂虽然可以增进消化，可以配合阿胶吃，但是可能会涌现口黏、舌苔厚腻等症状。
