1、预备好80克玉米油倒入盆中，家里如果没有电子称，正好是三勺半，再把盆放入锅中加热，水开就可以关火取出。筛入120克的底筋面粉，大约5平勺，晒过的面粉做出蛋糕更细腻，用蛋抽搅拌至没有干面粉颗粒即可。
2、预备好八个鸡蛋，蛋黄和蛋清进行分别，蛋黄放入盆中参加100克的纯牛奶搅拌混杂均匀备用。蛋清盆中参加85克白糖，用打蛋器低速把白糖熔化，再高速打发。打发至蛋白提起打蛋器能够形成坚挺的小角即可。取出三分之一的蛋白倒入蛋黄盆中搅拌混杂均匀。再把混杂均匀的蛋黄液全体倒入蛋白盆中搅拌均匀。
3、烤盘铺上一张吸油纸倒入面糊震撼几下去除气泡，放入预热好的烤箱，150度烤60分钟。时光到出锅把烤盘口过来脱膜，切成自己爱好的形状即可享用，蓬松暄软，香甜可口，入口即化。
