为什么山竹的果肉一半白一半透明
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1、放置时间长
一般山竹在常温下放置较长的时间，就会出现果肉开始变透明的情况，因为此时的山竹会开始出现要变质的情况，建议不要再食用，以免对身体健康造成危害。
2、冷冻导致
山竹果肉经过冷冻后也会出现透明的情况，此时的山竹还可以继续食用，只是口感会不如新鲜不透明的果肉好吃。
山竹的果肉变透明了的还可以吃吗
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视情况而定。
山竹中含有丰富的糖分、膳食纤维等营养物质，食用后对人体有诸多好处，一般如果山竹是在冰箱里冷冻而出现果肉变透明的情况，则可以继续食用。
但如果是因为在室温下放置时间长导致的山竹果肉变透明了，则不能吃，因为此时的山竹果肉会开始出现变质的情况，此时如果继续食用，可能会出现腹泻、腹痛等不适症状。
为什么山竹里面有黄黄的东西
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1、磕碰导致的果肉损坏
因为山竹看起来像是有坚硬的外壳保护，但在运输过程中，山竹也是极为被磕坏的，而磕坏后的山竹果肉会分泌出黄色的物质。
2、没有熟透
而如果是没有熟透的山竹，果肉也会含有黄色的物质，而这种物质对人体并没有害处，可以正常食用，只是吃起来口感不怎么好。
3、放置时间过长
山竹在室温下放置的时间较长，也会导致黄黄的物质产生，此时的山竹就不能再食用了，可能已经滋生了较多细菌物质。
怎么判断山竹果肉坏了
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看外观
新鲜的山竹外观表皮层紫红色，而开始变质后的山竹外壳颜色会出现发暗发黑的情况，此时的山竹不新鲜甚至已经变质了，果肉也会开始坏。
用手摸
新鲜的山竹外壳因为含有较多的水分，所以质地会比较软，不会特别坚硬，而如果是放置时间长不新鲜的山竹外壳就会因为水分流失而变得坚硬。
闻气味
新鲜的山竹闻起来并没有什么特别的气味，但如果是变质的后山竹，其中的糖分会开始发酵，所以闻起来会酒味或者酸味，此时的山竹果肉不能再食用了。
