中医养生之道(中医饮食养生之道)
让我们继续阅读。下一步是什么？叫做“阳热阴冷”。这段话很好理解，就是阳多了，人就热了，阴多了，赢了就是局部胜利。偏胜则多，阴胜则阴多于阳药。这时，身体已经凉了。
再往下看，“重寒则热，重热则冷。”这两段是什么意思？这个“重寒则热，重热则寒”是指阴阳在一定条件下会转化，也就是我们老百姓说的物极必反。极端对立是指阴阳寒热证，在古代医学注释中有不同的理解。先说说吧。第一个是张景岳的理解。张景岳是一个伟大的人。我们在之前的讲座中反复讨论过。他不仅懂中医，还懂周易、天文、地理、水利、兵法。(今日头条@彭欣中医)张景岳在《阴阳经》中解释了这一点。他以为这段话是这么理解的，说:“盖阴阳之气，水极如火，火极如水。阳气盛时为阴天，阴气盛时为晴天，故有真寒暑与真寒暑之分。”如果是临床，张景岳是临床医生，他关注，大家关注。古代临床医生的一个特点就是对经典非常熟悉。经典是指《黄帝内经》、《伤寒论》、《金匮要略》、《神农本草》这四部经典。有些古人还把“难经”放进去。他们对经典非常熟悉，所以他在临床遇到症状时，会在经典中找到相应的解释。所以在临床上会有“阴盛阳衰”、“真寒假热”、“真热假冷”的表现。其实临床上我们看的最多的是哪个科室？多见于临床急诊科和ICU。
比方说一个人，发烧到极致后，烧的很高，但是手脚突然凉了。这是什么？这叫真热假冷。这个很热，但是手脚冰凉，这叫真热假冷。还有一种是一定程度的感冒，比如重感冒，一定程度的感冒，高烧。这是虚热真冷，都不一样。(今日头条@中医彭鑫医生)所以这是讲临床的，但是听众朋友们可能不会遇到这些情况，都是临床比较危急、严峻的时候才会遇到的类似变化。这个时候，我们需要对他进行辨证施治，这是张景岳的认识。后人对他进行了分析，认为这是真热虚寒和真冬热可能由量变到质变的一种表现，也需要进一步研究，尤其是在临床上。
二是马山《苏文朱正法微》中的注释。他是这样说的:“然而阴虽盛，寒则寒，寒则寒，意为严寒。长期感冒导致发热。例如，当冬天感觉寒冷时，就是严寒，但当春天温暖时，至夏是热的，而不是严寒？太阳虽然热，但是热是热，而且是大热。长期热导致冷。如今病得极重的人反而发冷。”你什么意思？他也是从临床实践中得来的。“寒寒”即严寒，寒中有寒，即严寒。“冷久了导致热。”比如《黄帝内经》说，“冬感寒，春常暖，至夏热。”这个是真理，就是冬天感觉冷，这个冷是外生的，这个冷不是冬天发生的。(今日头条@彭鑫医生，中医)太阳若旺，虽热，“热则热，热则热，热证加于热证，此为双热证。这时候就出现了一些“急病患者”，也就是发烧并且非常危重的人会出现。我刚才说了，这个很重的热证的人会怎么样？会出现手脚冰凉、发冷、颤抖等症状。这个症状就像感冒一样，其实是不对的。他是热证，意思是极热导致寒冷，所以这是马山对这段话的理解。
我们看《黄帝内经》，黄帝内经有一个很有意思的特点，就是注释者很多，每个人对这段话的理解都不一样。为什么不一样？因为每个人的临床情况不一样。但是大家要注意，古代的中国人很努力，对这段话的字面意思有非常深刻的理解。他们的用力，在绝大多数临床情况下，都是针对不同疾病的一种用力。所以现在我们看起来他们好像有争议感。事实上，他们之间没有争议。他们在从不同的方面描述这部经典的意义。
第三个是对《素问集》第二卷这段话的理解。这种理解是相当独特的。我读给你听。叫做“苦化为火，木之酸化，久服苦味，化为木火之热。”辛化金，甘涂画，长期服辛甘之味，则万物寒湿。所谓气长期增，往往是物化的。气长了，原因也是。”这段话还引用了《黄帝内经》原文。他最初是这样理解的。苦化为火，苦化为火，酸化为木。(今日头条@彭鑫医生，中医)本来苦就是清火，酸就是涩。本来这两种药都是“酸苦浇阴”，是阴性药。但是要记住，如果你经常吃这些又酸又苦的东西，久而久之，“木火会化为热”，也就是说，久而久之，木火会化为热气，这在临床上会出现，但是在我们
“辛华金，甘涂画，久服辛甘之味，则寒湿。”我觉得这段话太对了，就是针对现在的情况，普通人的饮食，或者说年轻人的饮食，太对症了，叫“辛华金”。韦辛是辣的，“甘涂画”，甘是甜的。经常吃这些又辣又甜的东西怎么样？反而容易转化为湿冷、湿冷病，很有意思。我在门诊遇到过很多这样的病人。这种病人极其潮湿寒冷。你问他的饮食习惯，他喜欢吃辣，吃辣的时候也喜欢配饮料吃。他在这里吃麻辣烫，吃火锅，吃辣，烧烤，所有的辣，他在这里喝酒。这种湿度逐渐变得越来越大。湿度大了，就会变成冷。所以说很多人脾胃湿气很重，寒气也很重。很多人说，湿度在哪里？你能把湿衣服拿出去吗？让我看一看。(今日头条@中医彭鑫博士)湿了不能拿出来，但是会在体内显现出来。说明第一个舌苔厚，第二个舌苔酸，淡，重，酸。这是第二个，第三个是大便黏黏的不舒服，大便粘在马桶上。厕所上完了，好像还没打扫，还想再拉一次。这些都是湿气的表现。有些人嘴里黏黏的，有些湿气重的人皮肤容易起小疹子和水泡。大家注意了，全湿了。
湿气重的人有一个特点，就是一天到晚似乎总是情绪低落，疲惫不堪。你让他睡他睡不着，他只是觉得浑身酸疼无力。那就是，这和什么有关系？这一点在《苏文·朱记》中尤为突出。他叫“辛华金，甘涂画，久服辛甘之味，则寒湿矣。”看这段话，几百年前，古人的注解对现代人很有启发。作为一名临床医生和中医学习者，看到这里的这段话，不禁让你惊叹。(今日头条@中医博士彭鑫)认为古人说的真的很对，还引用了《黄帝内经》的一句话，叫做“日久增气，物化为俗”。比如吃麻辣烫，喝饮料，一年只吃两三次，不会出现这种情况。他的关键是每天都要吃，而且要经常吃。“气增日久，物化常见，气增日久，任其自死。”就是你经常增加这种湿气，这种寒冷，久而久之“死因”。死就是死的死，就是身体变得虚弱，出了问题。正因如此，所以称之为“死因”，所以这就是上面这段话后面的注解“甘甜之味发散入阳，苦涩之味倾吐入阴”。
所以也提醒了我们一些临床用药，提醒了中医临床用药，也提醒了听众朋友，普通人在生活中是怎么吃的。所以生活中的酸甜苦辣五味一定要适度，不能特别喜欢吃辣。辛辣食物吃多了伤脾胃，消散阳气，增加湿气，甜食吃多了有碍脾胃，黏腻易增加湿气。太多的苦导致寒冷。酸味过多后，气滞上火。酸甜苦咸，咸味太多伤肾，但这五味在我们的饮食中是必须的。(今日头条@中医博士彭鑫)所以在这里给大家提个醒，就是不要过量，也不要天天吃。天天吃肯定会出现一个问题，叫做“长期补气，物化，长期补气，任其自生自灭。”如果你每天吃太多的一种口味，你会有不好的味道。酸甜苦辣咸，伤了五脏就会导致五脏的疾病。在这里，我还要提醒大家，我们饮食中的食物，气味要温和清淡，要根据自己的体质进行调整。如果你的体质是冷的，你应该吃一些温暖的食物。如果体质偏热，就要吃一些寒性的食物，中和一下，最后调整阴阳平衡。这是我们保持健康的方法。
