1、白果要完整煮熟至少要10分钟以上，因为它含有少量的毒性物资，须要充足煮熟后溶解于水才可以，加热之后可以减轻毒性，建议在食用之前先浸泡上1小时左右，然后再持续煮，这样更安全。
2、白果是银杏叶的果实，银杏仁即白果，不是中药，也不是临床的常用药，通常以银杏叶入药，白果重要是食物。白果不宜多吃，里含有氯氰酸毒素，因此能涌现中毒症状，煮熟之后相对会好很多，但脾胃衰弱的人不合适多吃。银杏可炒着吃、配菜、做糕点，但重要需注意用量不宜过多，防止银杏中毒的涌现。
3、白果吃多中毒的患者可在家采用自救方法，如大批饮用温清水后采用催吐方法，将胃肠道内未被完整接收的白果尽量呕出，随后快速到医院进行专业救治。
