1、吃了坚果之后是否容易发胖，要看吃得是否得法。人们一般都有这样的经验，三餐之外吃坚果，会让人长胖。没错，这是因为它们脂肪含量非常高，从40%到80%不等。餐后吃坚果会造成一日当中能量摄入过量，特殊是晚餐后还一边看电视一边吃坚果，当然容易发胖。
2、不过，如果把吃坚果的机会放在用餐的时候，情形就完整不同了。部分坚果的膳食纤维含量很高，特殊是大杏仁、小杏仁、榛子等坚果，饱腹感很强，在用餐的时候吃这些坚果，并不会额外增长一餐之中的总能量。相反，有研讨证明，如果把大杏仁纳入到一餐当中，配合淀粉类食物一起食用，可以让餐后的饱腹感连续更长时光，甚至到了下一餐仍然会施展作用，把饱腹后果连续一整天。
3、也可以这么说，如果吃饭的时候，用“大杏仁＋淀粉主食＋少油菜肴”来替代“淀粉主食＋多油菜肴”组合的话，前者在同样能量摄入情形下更有利于掌握食量，让人不会因为提前饥饿而食欲大开，反而有利于掌握体重。
