1、信阳毛尖茶是中国十大名茶之一，因其成品紧密如尖故名毛尖。信阳市的天云、云阳等山区山高雾重，水质极佳，出产的茶叶色彩深绿，叶片肥厚，再经过后期的精工细做，成品茶纯净清澈、香味持久，回味悠久，历史上曾被作为贡品献入宫中，有淮南第一茶之称。
2、商城县位于河南省东南边境的大别山腹地，地处江淮之间。是有名的“药乡”。商城所产的中药材“桔梗”，因其所特有的“龙头凤尾菊花心”优秀品德特点而久负盛名，商城桔梗根肥大肉质，切片段面纹理清楚，呈白色或淡黄色，宛若菊花，是谓“菊花心”。
3、固始鸡是我国优秀的处所鸡种，主产于河南省固始县，俗称“固始黄”。其因外观秀丽、肉嫩汤鲜、风味奇特、养分丰硕等而闻名海内外。明清时代被列为宫廷贡品，二十世纪五十年代开端出口港澳及东南亚地域，六、七十年代被指定为京、津、沪特供商品。
