1、正常情形，原生态的核桃外壳原来就是发黑的，这解释它是没漂白的；
2、要是洗不清洁就不正常了，发黑原因可能是因为核桃皮包裹的核桃比拟严实，在脱落进程中皮没有完整去除，另外晒干后就是黑色的了。
3、如果鲜核桃外部发黑或发霉都不影响果仁的话，反而有些变得更好吃，记着鲜核桃要晒干，鲜核桃仁是白的，晒干后核桃仁就会变黑，也有的核桃实质就是黑的 就是所谓的那种油核桃 而有的是发霉了才会变黑 要是发霉了变黑的 最好是不要吃了。
4、核桃是油料作物，你买了以后要尽快地吃掉。如果暂时吃不了， 也要保留在低温干燥处。
5、核桃的保留与湿度有关，其实你没必要看时光的长短，只要没霉、没干，就可以吃。一般保留的办法是，将核桃仁倒入食品袋内，再放入冰箱的冷冻柜中。
6、核桃在保留之前应当量干率到达80%，如果要长时光保留要依据周围的环境恰当调剂，但必需要到达95%以上；寄存时要放在干燥的处所,离地面至少在50公分以上。注意防水。
