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蒸馒头要多久(蒸馒头要多久？怎么蒸才好吃？)

馒头是生活中常见的食物，主要用于早餐，一年四季都很受欢迎。通常包子都有一定的时间要注意，那么包子多长时间最合适呢？包子为什么会塌？

蒸馒头的最佳时间是多久？

一般只需要蒸15-20分钟左右。

包子是中国的传统食品，主要由面团制成，并带有一些馅料，其中含有大量的蛋白质、维生素、糖、纤维素和各种矿物质成分。一般包子根据大小和蒸法的不同，煮15-20分钟左右即可。

如果用电磁炉蒸包子，那么小一点的包子只需要蒸10分钟左右，就可以蒸熟了。如果用蒸锅蒸，时间会比较长，但是15-20分钟就够蒸了。

包子为什么会塌？

主要有以下原因:

面粉原因

包子塌可能是因为面粉。一般如果面粉面筋过高，可能会导致包子塌陷，因为包子出锅时，包子内部气压逐渐消失，面粉面筋过强会使面团收缩力大于支撑力，导致突然塌陷。

酵母原因

其次，酵母也可能导致包子塌，因为不同的酵母，发酵特性不同、后劲低的酵母，发酵前期速度较快，后期发酵速度越慢，产气就会减少。发酵高峰过后，酵母停止产气，会导致包子塌陷。

过度兴奋

做馒头时，面团一般需要醒发。如果馒头过度醒发，也会导致馒头塌陷，因为过度醒发会使面团的发气量大于面筋的持气量，面筋会膨胀超过其拉伸极限，面筋被破坏，导致塌陷。

建议3-5分钟后开盖。

蒸好后最好不要马上开盖，这样会导致包子中的水蒸气迅速蒸发，从而导致面团塌陷。崩出来的包子，不仅口感不太好，外观也不太好。一般建议等3-5分钟再开盖。

如下所示:

当包子粘在纱布上时，此时可以通过刷油的方式将其剥离，以增加包子与蒸笼布之间的润滑度，使包子与蒸笼布能够很好地剥离。

小贴士:包子一旦粘上纱布，就很难完全取出，所以最好在蒸之前做好准备，防止包子粘上纱布。

做法如下:

1.包子包好后，可以先给抽屉上油。

2.然后放入馒头，蒸15-20分钟左右。

3.切记不要把包子直接放在抽屉上醒酒，这样会烂底。

4.抽屉布湿了以后，再拧干，然后撒一点面粉，和馒头一起蒸。

5.也可以在包子底部沾点面粉，放在笼布上蒸，这样不容易烂。